增值税专用发票主要面向纳税人，即那些依法注册并取得一定经营范围的企业或个体工商户。专用发票上会详细列出商品或服务的名称、数量、单价、金额以及税率等信息。此类发票的特点是可以用来抵扣进项税，这意味着购买方可以用发票上的税额来抵减其应缴纳的增值税额。因此，增值税专用发票对企业的税务管理具有重要意义。

其次，普通增值税发票则适用范围更广，除了纳税人外，包括普通消费者在内的任何购买方均可被开具普通发票。普通发票上同样会列出相应的商品或服务信息，但相对于专用发票来说，其格式简单，信息内容也可能不如专用发票详尽。最重要的是，普通发票不能用于增值税的进项税额抵扣。

在实际操作中，专用发票的开具比普通发票更为严格。纳税人在开具专用发票时，必须使用增值税发票管理系统，且需经过税务机关的认证和监控。同时，专用发票的购买方信息必须准确无误，包括购买方的名称、税号等。此外，专用发票的开具有一定的税率限制，通常只适用于17%或者11%等较高税率的商品或服务。

而普通发票的开具则相对宽松，既可以通过税务机关提供的发票管理系统开具，也可以通过购买税控设备自行印制。对普通发票的税率限制也较为宽泛，既可以是专用发票的税率，也可以是较低的3%等税率。

值得注意的是，扬州地区的企业在选择开具哪种类型的发票时，应考虑自身的经营情况以及购买方的需求。例如，如果购买方需要用发票进行进项税额抵扣，那么应当开具增值税专用发票。反之，如果购买方无需抵扣或者是终端消费者，普通发票则是更为合适的选择。

结语： 在税务管理中，正确区分并使用增值税专用发票和普通发票对于企业的税务合规至关重要。专用发票和普通发票的主要区别在于是否能够用于抵扣进项税、开具要求及适用对象等。扬州地区的企业在实际经营活动中，需要根据自身和交易对方的实际情况合理选择开具的发票类型，以确保符合税法规定，避免不必要的税务风险。

常见问题与解答（Q&A）：

Q1: 增值税专用发票的税率是多少？ A1: 增值税专用发票的税率通常是13%或9%，但也可能有其他税率，具体税率取决于商品或服务的类型。

Q2: 个人消费者能否要求开具增值税专用发票？ A2: 个人消费者一般无法使用增值税专用发票进行税额抵扣，因此通常情况下不会开具专用发票给个人消费者。

Q3: 普通发票是否有金额限制？ A3: 普通发票通常没有特殊的金额限制，但不同的税务机关可能会根据实际情况设定一定的标准。

Q4: 如何判断是否需要开具增值税专用发票？ A4: 如果交易对方是一家需要进行增值税进项税额抵扣的纳税人企业，则需要开具增值税专用发票。

Q5: 购买方信息填写错误，增值税专用发票还能否抵扣？ A5: 一旦增值税专用发票上的购买方信息填写错误，可能会影响购买方的进项税额抵扣资格。必须及时向开票方申请更正或重新开具发票。