一般来说，在餐饮公司经营期间，其需缴纳的税种主要有：

1、增值税：营改增后，营业税由增值税替代，餐饮业小规模纳税人增值税税率为3%，餐饮业一般纳税人增值税税率为6%。根据最新税收优惠政策，对月销售额不超过10万元（按季纳税30万元）的增值税小规模纳税人，免征增值税；

2、城市维护建设税：应纳税额为实际缴纳增值税额的7%；

3、教育费附加：应纳税额为实际缴纳增值税额的3%；

4、地方教育费附加：应纳税额为实际缴纳增值税额2%；

5、企业所得税：应纳税额为企业应纳税所得额的25%，小型微利企业的企业所得税税率为20%。

而有关于餐饮公司税收筹划，其通常的税收筹划方法主要有：

1、利用税收优惠政策。我国税制中有较多的税收减免优惠政策，因此，餐饮公司在经营期间若想节税，便可以使自身经营实际适用于优惠税收政策的要求，从而以实现利用税收优惠政策来达到减轻税负的目的。

2、充分进行成本费用列支。餐饮公司利用成本费用核算进行节税，是指按照国家规定的成本核算方法、计算程序、费用分配等一系列合法要求进行企业内部核算活动。操作方法为：在企业收入既定的情况下，尽量增加准予扣除的项目，从而使企业应纳税所得额大大减少，最终实现少缴税。

3、选择合理的筹资方案。通常情况下，餐饮业所需资金主要是自有资金和向金融机构贷款，而利用贷款是减轻税负合理避开部分税款的一个途径。这是因为，贷款的利息支出作为财务费用可以从税前利润中扣减，从而减少应纳税所得额而降低纳税支出。

以上是对“餐饮公司需要交哪些税”以及“餐饮公司如何做税收筹划”这两个问题的简要说明。在现实生活中，餐饮公司如若想要了解纳税事项并有着税收筹划的需求，便有必要对文中介绍内容作详细把握，必要时也可以寻求专业财税代理公司进行筹划业务委托！