小规模纳税人和一般纳税人的划分标准是根据企业的年销售额来制定的。根据中国最新的税法规定，如果企业的年应税销售额未超过规定的标准，该企业可选择作为小规模纳税人纳税。截至知识更新点，这个标准一般是年销售额500万元人民币以下。相对应的，年销售额超过这个标准的企业则成为一般纳税人。这个标准在不同地区可能会有所不同，因此揭阳地区的小规模纳税人和一般纳税人的界限也可能根据当地税务局的具体规定而有所调整。

其次，在税率上，小规模纳税人和一般纳税人的税率是不同的。小规模纳税人通常适用的是较低的征收率，通常是3%的简易征收率。而一般纳税人则需要按照6%、9%、13%等不同的税率来缴纳增值税，这取决于其销售的商品或提供的服务的类别。

再者，从税收优惠政策来看，小规模纳税人因为其经营规模较小，国家通常会给予一定的税收优惠，减轻其税收负担。例如，一些小规模纳税人可以享受免征增值税的优惠政策。与之相对，一般纳税人由于规模较大，税收政策相对严格，税收优惠相对较少。

在申报方式上，小规模纳税人的增值税申报周期较为灵活，可选择按月或按季进行申报。而一般纳税人则通常要求每月进行增值税申报，申报周期固定。

会计处理方面，一般纳税人能够开具增值税专用发票，可以抵扣进项税，这在一定程度上可以减轻企业税负。而小规模纳税人则只能开具增值税普通发票，不能抵扣进项税。

综上所述，小规模纳税人和一般纳税人的主要区别在于适用的增值税税率、税收优惠政策、申报方式以及能否抵扣进项税等方面。企业在确定自己的纳税人身份时，应该充分考虑自身的经营规模和财务状况，选择最适合自己的纳税人类型。

以下是一些关于揭阳地区小规模纳税人和一般纳税人的常见问题及答案：

Q1: 揭阳地区小规模纳税人的标准是什么？ A1: 通常情况下，小规模纳税人的标准是年应税销售额未超过500万元人民币，但具体标准需要根据揭阳当地税务局的规定确定。

Q2: 揭阳地区一般纳税人有哪些税率可适用？ A2: 一般纳税人可以根据销售商品或提供服务的类别，适用6%、9%、13%等不同的税率。

Q3: 小规模纳税人是否可以选择变更为一般纳税人？ A3: 是的，如果小规模纳税人的销售额超过了规定的标准，或者自身认为从一般纳税人身份能够获得更多税收优惠时，可以申请变更为一般纳税人。

Q4: 揭阳地区的一般纳税人是否可以享受进项税抵扣？ A4: 是的，一般纳税人可以开具增值税专用发票，并享受进项税额抵扣政策。

Q5: 小规模纳税人和一般纳税人的会计处理有何不同？ A5: 主要区别在于小规模纳税人不能开具增值税专用发票，不能抵扣进项税，而一般纳税人可以开具增值税专用发票，并可以抵扣相应的进项税额，这在会计处理上会有明显的区别。